ZÉ COLMÉIA

Receita enviado pelo meu grande amigo artista plástico, tb da culinária Daniel Silva Gomes, Dandan. Obrigada amigo e eterno mestre!!!

Ingredientes:
1 lata de goiabada cremosa
1 lata de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 pacote de biscoito recheado de chocolate
1 pacote de 250 g de ovomaltine
1/2 l de leite longa vido ou desnatado

Modo de preparo:

1. Use um refratário transparente, adicione o leite condensado em todo o fundo, forre com uma camada de biscoito
2. Coloque uma camada de goiabada cremosa, coloque uma camada de creme de leite, coloque uma camada de ovomaltine em pó, e mais uma camada de biscoito
3. Coloque mais uma camada de leite condensado, outra de biscoito, outra de goiabada cremosa, até chegar ao topo do refratário
4. Após isso forre com o resto de biscoito e regue com o leite longa vida
5. Leve ao freezer por 2 horas ou mais, e sirva.

Bom apetite!!!

CHOCOLATADA GAÚCHA

Olá pessoal,

Desculpe a demora de postar as novas receitas, mas a virada do semestre dá um trabalhão e fiquei super ocupada. Mas, achei um tempinho, então vamos lá!

Em julho conseguimos nos reunir com o nosso mestre Antônio Xavier, que como um bom gaúcho, nos ensinou a fazer uma chocolatada gaúcha.

Ingredientes:
2 litros de leite
100 gramas de chocolate em pó
3 ovos
6 colheres de açúcar
1 colher de maizena, ops, amido de milho, rsrs
2 doses de conhaque

Modo de preparo:
- Coloque o leite numa panela grande.
- Acrescente o chocolate em pó e coloque no fogo.
- Em outro recipiente, separe as claras das gemas.
- Misture 3 colheres de açúcar com as gemas até ficarem branca.
- Acrescente essa mistura e o conhaque ao leite.
- Misture a maizena em duas colheres de leite e coloque na panela.
- Mexa até ficar cremoso.
- Bata as claras em neve.
- Acrescente 3 colheres de açúcar e bata.
- Em uma caneca coloque o leite, acrescente 2 colheres das claras com o açúcar e polvilhe canela.
- Sirva quente!

PS: Uma delícia!!! Cuidado para não engrossar muito, senão terá de comer de colher, mas fica bom também, eu já fiz!!!

Bom apetite!