DICAS DO PRIMEIRO DIA DO CURSO

- A faca para corte de carnes é a maior com lâmina lisa.
- Truques legais para cortar cebola: colocá-las de molho na água gelada antes de cortá-las; cortar a cebola com a boca cheia d’água; cortar a cebola respirando pela boca; colocar um palito de fósforo que foi riscado no canto da boca enquanto estiver contando.
- Dicas para retirar odores: existe sabonete de inox – será que ouvi direito??, enquanto vai cortando a cebola ou alho deve ir passando a mão na faca (exceto na lâmina hehehehe); recomenda-se não esfregar as mãos umas nas outras ao lavá-las, deve estendê-las para baixo em água corrente.
- Para saber se a carne está refogada é só observar se o líquido da carne está seco.