Cuzcuz de Camarão

Uma receita da minha linda Mãe, sempre Bárbara!

Ingredientes:

3 colheres de azeite

1 cebola pequena picada

1 colher de alho amassado

sal à gosto

1 tomate picado

1/2 pimentão picado (prefira o vermelho)

cheiro verde picado à gosto

1/2 quilo de filé de camarão

1 xícara de farinha de milho (flocão)

2 ovos cozidos em rodela

azeitonas verdes à gosto

Modo de Preparo:

1. Arrume o ovo e a azeitona ao redor de uma forma com buraco no meio. Reserve.

2. Refogue a cebola no azeite.

3. Acresce o alho, o sal, o tomate, o pimentão.

4. Refogue o camarão, mas não deixe cozinhar muito.

5. Acrescente cheiro verde.

6. Coloque uma xícara de água e deixe ferver.

7. Acrescente a farinha de milho e mexa até engrossar.

8. Coloque o cuzcuz na forma e deixe esfriar um pouco.

9. Desenforme e sirva frio.

Bom apetite!